Cena Macrobiotica “Plant-based”

// 9 Febbraio 2019 //Via S. Benedetto 15, 25040, Bienno (BS)

L’incatevole cornice di Palazzo Francesconi Rebajoli ospita una cena macrobiotica “plant-based” con successiva presentazione musicale.

Il programma della serata sarà:

20.00/20.15: Registrazione e benvenuto

20.15/21.45: Cena macrobiotica salutista “plant-based”/ Chef vegana: Paola Bardella // Menù: 4 Portate: Antipasti – Primo – Secondo – Dolce

A)Sfogliatelle integrali ai semi e di mais bramato servite con
-hummus di fagioli verdi mung al tè verde e alga kombu
-caviale di cavolo viola e lenticchie di montagna al profumo di cedro deodara
Sedano brasato al limone con pepe nero, prezzemolo e germogli di abete
Cavolfiore cotto al vapore e saltato con prugne secche e curcuma
Cecina fermentata con rosmarino e perilla

B) Malfatti al sugo di zucca e funghi con bacche di ginepro, pistacchi di bronte e gomasio nero

C) Polpette di miglio e semi al porro con salsa piccante
Torta salata con cipolle caramellate nell’uvetta e verza stufata

D) Torta rovesciata di pere al mirto, grano saraceno e cardamomo
Tartufini di amaranto e carruba con cuore di alchechengi, granella di more di gelso e polvere di fiori di sambuco

21.45/23.00: Presentazione musicale: “L’impronta del Vento”/ Musicista e ricercatore sonoro: Paolo Serioli

23.00/23.15: Chiusura e saluti

Info e prenotazioni: +393462145210 (Federico) / https://www.eventbrite.com/

Ingresso: 25 Euro

Link evento:

https://www.facebook.com/events/2348450092104737/permalink/2352370748379338/

https://www.eventbrite.com/e/cena-macrobiotica-plant-based-tickets-55482964039